Mikrobiom – a bennünk élő láthatatlan ökoszisztéma
Az utóbbi évek egyik legtöbbet kutatott területe a mikrobiom, amelynek jelentőségét egyre jobban megismerjük. A mikrobiom alatt a testünkben és testünkön élő mikroorganizmusok – elsősorban baktériumok, de gombák és más mikrobák – összességét értjük. Különösen fontos szerepe van a bélmikrobiomnak, amely az emésztőrendszerünkben található mikroorganizmusok összetett közössége. A bélmikrobiom szoros kapcsolatban áll szervezetünk működésével. Részt […]
Miért éri meg otthon főzni? – Az otthoni ételkészítés előnyei
A rohanó hétköznapokban csábító lehet készételeket vásárolni vagy ételt rendelni, azonban az otthoni ételkészítés – különösen a tudatos, előre tervezett meal prep – számos előnnyel járhat az egészségünk és a pénztárcánk számára is. Az otthon elkészített ételek egyik legnagyobb előnye, hogy pontosan tudjuk, milyen alapanyagok kerülnek a tányérra. Mi döntjük el, mennyi olajat, sót, cukrot vagy egyéb […]
Az ultrafeldolgozott élelmiszerek szerepe az elhízásban és az inzulinrezisztenciában
Az elmúlt évtizedekben jelentősen megnőtt az ultrafeldolgozott élelmiszerek fogyasztása, ezzel párhuzamosan pedig egyre gyakoribbá vált az elhízás és az inzulinrezisztencia is. Bár ezeknek az állapotoknak több oka lehet, a táplálkozás kiemelt szerepet játszik a kialakulásukban. Az ultrafeldolgozott élelmiszerek jellemzően hosszú összetevőlistával rendelkeznek, sok bennük a hozzáadott cukor, a finomított liszt, a kedvezőtlen zsiradék, a só, […]