Hogyan válasszunk jól? A szénhidrátok minősége többet számít, mint a mennyisége
Sokan úgy gondolják, hogy a rizs, a burgonya vagy a tészta önmagában “rossz” választás. Valójában ezek az élelmiszerek is helyet kaphatnak egy egészséges étrendben, azonban nem mindegy, milyen mennyiségben és mivel együtt fogyasztjuk őket. A fehér rizs és a burgonya viszonylag magas keményítőtartalmú alapanyagok. Önmagukban fogyasztva gyorsabban emelhetik meg a vércukorszintet, különösen nagyobb adagok esetén. […]
Szénhidrátok: valóban ellenségeink, vagy csak félreértjük őket?
Ha ma megkérdeznénk az embereket, melyik makrotápanyagtól félnek a legjobban, valószínűleg a legtöbben a szénhidrátot említenék. Az utóbbi években rengeteg “szénhidrátcsökkentett” termék jelent meg a boltok polcain, és sokan úgy gondolják, hogy a fogyás vagy az egészség kulcsa a szénhidrátok minél nagyobb mértékű kerülése. A valóság azonban ennél jóval árnyaltabb. A szénhidrát szervezetünk egyik legfontosabb […]
Miért olyan nehéz néha jól enni? Érzelmi evés, éhség, sóvárgás, környezet szerepe
Sokan úgy gondolják, hogy a sikeres fogyás kizárólag azon múlik, tudjuk-e, mit kellene ennünk. A valóság azonban ennél összetettebb. Az étkezési döntéseinket nemcsak az éhség, hanem a szokásaink, a környezetünk és az aktuális élethelyzetünk is befolyásolja. Ezek ismerete segíthet abban, hogy ne akaraterő kérdéseként tekintsünk minden egyes falatra. Mi az érzelmi evés? Az érzelmi evés […]
Mennyi fehérjére van valójában szükségünk?
A fehérje az egyik legfontosabb tápanyagunk: izmokat, enzimeket, hormonokat, immunsejteket és számos más szövetet épít fel, ezért nélkülözhetetlen a szervezet megfelelő működéséhez. Az utóbbi években azonban rengeteg tévhit és félreértelmezett ajánlás jelent meg a fehérjefogyasztással kapcsolatban. Gyakran hallhatjuk, hogy mindenkinek legalább 1,5–2 g fehérjét kellene fogyasztania testsúlykilogrammonként, különben nem lehet egészségesen fogyni vagy megőrizni az izomtömegét. […]
Mennyi rostot kellene fogyasztanunk naponta?
A legtöbb felnőtt számára legalább napi 25–30 gramm rost elfogyasztása ajánlott. A valóság azonban az, hogy a magyar lakosság átlagos rostbevitele ettől jelentősen elmarad. Ez azért probléma, mert a bélbaktériumaink nap mint nap számítanak erre a “táplálékra”. Ha nem jutnak elegendő rosthoz, kevesebb jótékony anyagot – például butirátot – tudnak előállítani, ami hosszú távon kedvezőtlenül befolyásolhatja a […]
Miért olyan fontos a rost?
Nemcsak téged táplál, hanem a bélbaktériumaidat is Tudtad, hogy amikor rostban gazdag ételeket fogyasztasz, valójában nemcsak a saját szervezetedet táplálod, hanem több billió apró “segítőtársadat” is? Ma már tudjuk, hogy a rostok szerepe messze túlmutat azon, hogy “megkönnyítik az emésztést”. Az elmúlt néhány év kutatásai azt mutatják, hogy a megfelelő rostbevitel az egyik legfontosabb tényező […]